Kummityttöni synttärikakku <3
15 hengen kakun täytteenä
Mansikka-mangomousse:
4dl mansikkasosetta
4dl kermaa
100g ranskankermaa
200g mango-tuorejuustoa (laktoositon)
0,75dl sokeri
2rkl vaniljasokeria
8 liivatetta
0,75dl kiehuvaa vettä liivatteen sulattamiseen
***
2dl mansikkasosetta
1dl vadelmahilloa
***
1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan
2. Soseuta mansikat sauvasekoittimella
3. Vaahdota kerma
4. Mausta kerma sokereilla ja lisää joukkoon tuorejuusto sekä ranskankerma
5. Lisää mansikkasose massaan
6. Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja lisää lopuksi massaan ohuena nauhana hyvin sekoittaen
7. Levitä kakkuväleihin mansikka-vadelmasosetta ja moussea
8. Laita kakku hyytymään jääkaappiin n. 4 tunniksi ennen kuorrutusta
Kommentit