Omat synttäritkin taas... olin mielessäni haaveillut sellaisesta upeasta ja massiivisesta linnakakusta.... ja tällaisen sitten tein ehkä sitten seuraavilla synttäreillä.
Täytteinä kakussa oli..
Lakritsitäyte:
Lakukinuski:
n. 160g Kick-lakuja
1,5dl kermaa
* keitetään kinuskiksi (n. 20min) ja jäähdytetään jääkaapissa, jonka jälkeen vaahdotetaan sähkövatkaimella
2dl kermaa
75g smetanaa
* vaahdotetaan kerma ja lisätään smetana, tuorejuusto ja lakukinuski
Sitruunatäyte:
2dl kerma
75g smetana
100g tuorejuusto
2rkl lemon curd
2tl vaniljasokeri
100g valkosuklaata sulatettuna
Lakritsikuorrute:
15x19g Kick laku patukkaa
0,5dl kermaa
2dl kaakaotomusokeria
mustaa elintarvikeväriä
* kuumenna aineet kattilassa kunnes lakritsi sulaa tasaiseksi, ei keitetä. Kaada leivinpaperin päälle astiaan jäähtymään. Pidä jääkaapissa yön yli ja anna hetken lämmetä huoneenlämmössä ennen kaulimista. Jos kuorrute lämpenee liikaa venyy jonkun verran siirrettäessä kakun päälle. (Jos tekee pelkän levyn kakun päälle, kannattaa jäähdyttää jääkaapissa tasaisella alustalla leivinpaperin päällä ennen siirtämistä.)
Kuorrutteen alle kermavaahto tai täytejämiä.
Koristeet sokerimassaa.
Kommentit