Lähdettiin viettämään kesäistä päivää ystäväni möksälle ja viemisiksi kahvipöytään aiheeseen sopivaa juustokakkua

Pohjana oli karppaajien ohjeita mukaellen mantelijauheesta valmistettu kakkupohja:

3 munaa

1rkl koivusokeria (tai muuta makeutusta maun mukaan... tämä vähän liian vähäsokerinen)

1rkl vaniljasokeria

100g tummaa suklaata 70%

0,75dl mantelijauhoa (vähempikin olisi riittänyt, kun tuli vähän kumimainen pohja)

1tl leivinjauhetta

 

Juustotäytteiden peruspohja:

4dl kermaa vaahdotettuna

200g tuorejuustoa

150g ranskankermaa

2tl vaniljasokeria

 

Tämä massa jaetaan kahteen osaan

 

Daim-suklaakerros:

150g Daim-suklaata

2 liivatetta

2rkl vettä liivatteiden sulattamiseen

 

Valkosuklaakerros:

130g valkosuklaata

2 liivatetta

2rkl vettä

 

 

Kaunis ja viihtyisä mökki oli ja ihana ympäristö!! Viihdyimmekin koko päivän leppoisissa tunnelmissa. Kiitos Riikka mukavasta päivästä!