Omat synttäritkin taas... olin mielessäni haaveillut sellaisesta upeasta ja massiivisesta linnakakusta.... ja tällaisen sitten tein ehkä sitten seuraavilla synttäreillä.

Täytteinä kakussa oli..

Lakritsitäyte:

Lakukinuski:

n. 160g Kick-lakuja

1,5dl kermaa

* keitetään kinuskiksi (n. 20min) ja jäähdytetään jääkaapissa, jonka jälkeen vaahdotetaan sähkövatkaimella

 

2dl kermaa

75g smetanaa

* vaahdotetaan kerma ja lisätään smetana, tuorejuusto ja lakukinuski

 

Sitruunatäyte:

2dl kerma

75g smetana

100g tuorejuusto

2rkl lemon curd

2tl vaniljasokeri

100g valkosuklaata sulatettuna


Lakritsikuorrute:

15x19g Kick laku patukkaa

0,5dl kermaa

2dl kaakaotomusokeria

mustaa elintarvikeväriä

* kuumenna aineet kattilassa kunnes lakritsi sulaa tasaiseksi, ei keitetä. Kaada leivinpaperin päälle astiaan jäähtymään. Pidä jääkaapissa yön yli ja anna hetken lämmetä huoneenlämmössä ennen kaulimista. Jos kuorrute lämpenee liikaa venyy jonkun verran siirrettäessä kakun päälle. (Jos tekee pelkän levyn kakun päälle, kannattaa jäähdyttää jääkaapissa tasaisella alustalla leivinpaperin päällä ennen siirtämistä.)

Kuorrutteen alle kermavaahto tai täytejämiä. 

Koristeet sokerimassaa.