Virpin ja Harrin hääpäivä

28.8.2010

Minulla oli ilo ja kunnia tehdä kakut hääjuhlaan

Teemana oli punaherukat ja toiveena valkoiset kakut, joissa ruskea nauha ympärillä

 

Täytteet 90 hengen kakkuihin

Punaherukkamousse:

1 l kermaa

1 kg ranskankermaa

500g tuorejuustoa

750 g sokeria

0,75 dl vaniljasokeria

3 kg punaherukkaa (siivilöitynä)

35 liivatelehteä

 

Valkosuklaamousse:

1 l kermaa

1kg tuorejuustoa

1,3 kg valkosuklaata

0,25dl vaniljasokeria

10 liivatelehteä

 

Kakut kuorrutin marsipaanilla ja suihkutin helmiäissprayllä. Nauha kaakaojauheella värjättyä marsipaania. Ja punaherukat onnekseni löytyi omenapuumme varjoissa kasvavasta punaherukkapensaasta ( muuten nekin olisivat marsipaanista)

Kiitos luottamuksestanne Virpi ja Harri ja oikein sydämelliset onnittelut hääpäivänne johdosta!