Löysin Lemon curdin ohjeen Dan Sukkerin lehtisestä "Aina on jälkiruoka-aika!" (yhdyn noihin sanoihin)  ja pitihän sitä kokeilla... hyvää tuli! Nyt sitä sitten tulee laitettua joka leipomukseen varmaan ihan kyllästymiseen asti

Lemon curd

2dl sitruunaa

4dl tomusokeria

2 kananmunaa

75g voita

Raasta pestyjen sitruunoiden kuoriosa. Purista sitruunoista mehut (n.1dl mehua). Sekoita kattilassa tomusokeri, sitruunamehu, sitruunankuoriraaste ja munat. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen ja anna kypsyä hetken aikaa kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä ja lisää voi joukkoon. Sekoita sileäksi ja kaada puhtaisiin purkkeihin. Säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa.